- 料理
- 2015 年 12 月 21 日
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噂の焼き芋の焼き方を安納芋で試してみる
Twitterで話題になっていた焼き芋の焼き方を安納芋で試してみました。まず洗った芋を塩水に1時間漬けます。選んだ安納芋は保管時に熟成されて、焼く前から蜜があふれ出ている絶品のものでございます。塩の濃度はちょっと分からなかったので適当ですが、海水ぐらいの濃さにした方が良かったかな？取り出した芋を濡れたままクッキングシートで包みます。適度な水分が必要なようなので、クッキングシートは濡れた状……
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- 料理
- 2015 年 11 月 13 日
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2015年も安納芋が届きました＆日本酒も一杯
夏場に予約した安納芋が今週、届きました。種子島から送ってもらうので、送料の関係で20kg買うのが一番お得な感じです。というわけで中ぐらいのサイズの安納芋の5kg箱を4つが届きました。去年はお裾分けとかをしていたら15kgがあっという間になくなったんだよね。昨年は不揃いの訳あり芋をかったのですが、今年は予約で安かったこともあり通常の安納芋を買いました。サイズが揃っているので焼く時の時間管理……
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- 2015 年 5 月 19 日
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今年の冬も安納芋はお取り寄せ決定
今年の冬はふとしたきっかけから安納芋を大量に取り寄せて食べてました。こんなに美味しい芋があるのか？というぐらいにハマりました。
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- 2015 年 2 月 6 日
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IH調理器とネスプレッソ マエストリア
自転車ネタが続いてましたが、今日は自転車ネタではありません ヽ（´３`）ﾉこの冬は1月末ぐらいまでは諸事情がありまして、お休みが多くて家に居る時間が長かったのですね。こういうときは自炊に時間がかけられます。そんな中でハマったのが、武蔵小山のモツ専門店などで牛の小腸を生で買ってきて、それでもつ鍋やおでんを作ったりしてました。特に今年は大根が妙に安かったので、おでんはよく作りました。ダイニングで……
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- 2012 年 11 月 5 日
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Panasonic マルチグリラーNF-MG1
秋の秋刀魚が美味しいシーズンになりました。しかし、ガスコンロのグリルでは秋刀魚1匹を丸々焼くことは出来ません。自慢のオーブンレンジで焼くことも出来ますが、ひっくり返す時に崩してしまう事が多いし、何よりも庫内が魚臭くなるのが困る。そんな訳で専用品ってな訳でPanasonic マルチグリラー NF-MG1をヨドバシ横浜で買ってきた。両面にヒーターがあるのでひっくり返す必要はありません。下の受け皿は油……