この週末はとても良い天気でして、街に自転車乗りをチラホラと見掛けました。新潟でも気温は14度ぐらいと3月初めとは思えないぐらいの陽気なら、そりゃ自転車に乗らなきゃ損でしょう。
しかし、自分は膝を痛めているところにギックリ腰も併発してしまっていて安静にしているしかない状態です。少し歩くと腰の痛みでお辞儀するような姿勢になってしまいますから、車で買い物に行くのがやっとでした。
ちょっと食事のマンネリ感を打破しつつ、ダイエットも軌道に再び戻さないといけません。家で安静にしつつできることと言えば、料理ぐらいしかないわけです。ずーっと立っていると腰が痛くなってくるので、適度に休みつつキッチンに立ってました。
海苔弁への欲が高まっていた
YouTubeでお気に入りのレシピ系YouTuberをフォローしているのですが、気になるレシピがあると試しに作りたくなります。何か最近、妙に海苔弁が食べたいと思っていたところに、気になるレシピがアップされていました。
きんぴらはよく作りますが、卵焼きや磯辺揚げは好物だけどあまり作りません。あとちょうどいいサイズの弁当容器がないので、買い出しにいってきました。
ご飯をお茶碗一膳の150gとすると、容器はダイソーで3個100円で売っている380mlのクリアパックという商品がジャストみたいです（動画でもそれを使ってました）。これを近所のダイソーで2つ買ってきて、残りの食材は家にあるもので賄えそうです。
押し麦ご飯を3合を炊いて盛り付けたら、磯辺揚げ、きんぴら、卵焼きを順番に作っていきます。磯辺揚げはあまり作ったことがなかったけど、もともと火が通っているものを揚げるだけなので揚げ油は少なくて済みます。揚げ物はダイエット中は避けていたんですが、それだｔ食事が単調になるので少し取り入れていきます。
きんぴらですが、ゴボウに切り込みを入れてささがくと細かくなるというのを動画で知りました。あとゴマ油で炒めるのではなく普通の油で炒めて、最後にゴマ油で風味をつけるという作り方も参考になりました。卵焼きは卵単体で焼くよりも、片栗粉などを混ぜると綺麗に焼けるのですね。
それなりに料理はしているのですが、まだまだ知らない事が多いなぁ、と素直に感心してます。YouTubeのお陰で新しいレシピに挑戦しやすくなりました。
おかずを盛り付け前の状態。このご飯の上に削り節をふりかけて、そこに味付けでめんつゆを軽くかけ回して海苔を敷きます。このめんつゆによる味付けが非常に良い感じに効くんですよね。のり弁って見よう見まねで作ったことはあったのですが、ちゃんと作ると色々と発見があるものです。
卵は薄めに12等分し、磯辺揚げと同様に海苔の上に並べていきます。卵焼き用のフライパンですが、久々に使ったらひっつきやすくて、巻くの苦労していたら少し焦がしてしまいました。
お弁当の1つはお昼にそのまま食べて、残りは粗熱が取れたら冷凍庫行きです。1個当たりのカロリーは推定550kcalぐらい。最近、夕ご飯を作る気力があんまり無くて、できあいのものを食べると過食する傾向がありました。しばらくは夕食に悩んだときには、冷凍弁当を食べることにします。
実際に食べてみると、おかかとめんつゆと海苔のお陰でしっかりと海苔弁に仕上がってます。ご飯の量ですが、普段は120gで小分けにして冷凍ご飯にしているのですが、このお弁当では150gにしてみました。少しご飯の量を増やしただけで、ご飯を沢山食べた！という満足感があります。これに副菜とか納豆を添えれば十分では？という満足感があります。
ちなみに日曜日はお昼がのり弁だったので、夜はお好み焼き＋水菜にしました。疲れていたので、ソースとマヨ多めです。具は豚肉と解凍した小エビでございました。ちょっと千切りキャベツが余っていたので、早めに処分するためにお好み焼きにしたのでした。
また雪が降ってきた
金曜日から日曜日までの3日間は春のような陽気でしたが、週明けの今朝は大粒の雪が降っています。
リビングの中から窓の撮影したのですが、外の雪の粒が写るぐらいに降り続いてます。除雪が必要なほどは降らないと思いますが、春の到来まであと一歩というところでしょう。
ギックリ腰ですが、まだ湿布と痛み止めが必要な状態です。お尻の上の方の筋肉が異常にこわばっているので、この辺のコリが取れてくれないと完治しません。明日の夜は整体院を予約したので、状況を説明してほぐしてもらいましょう。
左膝は擦過傷がまだ完治していません。膝の内側の靱帯を触った時の痛みはかなり和らいできましたので、膝を少し捻ったり曲げても大丈夫になりました。ただし、グッと曲げるとまだ痛みがありますし、膝回りが安定しない感じも残っているので、もう数日は安静にして様子見します。次の週末に外出に支障ないぐらいまで回復してほしいものです。
そういえばJR東日本のダイナミックレールパックがセールが先日ありまして、ここで予約するとかなり安い価格で上京できたのですが見送りました。特に上京する用事もありませんし、その分のお金は節約しておくことにします。
さて、色々とありそうな3月が始まったわけですが、1つ1つ物事を片付けていくことにしましょう。F1も開幕しますし、車の納車はありますし、3月後半には関東から友達も遊びにくる予定もあります。確定申告もこの週末に済ませましたし、まずは仕事と怪我を治すことに専念しましょう。