ばっきーのテキトー日記

独自ドメイン(bakky.jp)を取りました。主に自転車のお話などテキトーに書いてます。

今年の冬も安納芋はお取り寄せ決定

time 2015/05/19

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今年の冬はふとしたきっかけから安納芋を大量に取り寄せて食べてました。こんなに美味しい芋があるのか?というぐらいにハマりました。

安納芋の最終形。もうこれだけで立派なスイーツです。ネットリしっとりとした味でとても美味しい。皮も美味しいので本当に素晴らしいです。

きっかけはスーパーで立派な薩摩芋を購入してみて、電子レンジ+オーブンで焼いたら、これが結構良く出来て美味しかったのです。上が普通の紅はるかという芋を焼いた物です。

んでもって、Twitterで焼き芋旨い~とか呟いたら、愛読しているひとりぶろぐのmoyashiさんが「安納芋オススメです」と推薦してくれました。

安納芋、確かに最近、美味しい焼き芋でよく名前を聞くなぁということで、インターネットで検索するといろいろな所で通販で買えます。樂天とかのモールでも買えるのですが、農場の人が直接やっているWebサイトで不揃いの芋を買うのが安そうです。

そんな訳で1月に15kg取り寄せました。シーズンとしてはそろそろ終わりの時期だったので、安価な不揃いのものが安く手に入ったのは非常にラッキーでした。

不揃いといっても味はしっかり安納芋です。これはしばらく楽しめるなぁ、というわけで今年の冬は焼き芋を食べまくったのです。折角だから焼き方にも拘ってみましょう。

Amazonで探してみると「焼き芋機やっくん」というのが安価でよさそう。お値段980円でガスで焼く。弱火でジリジリと30分ぐらいかけて焼くのだが、家庭用のガスコンロだと温度センサーが働いて火が消えてしまう可能性あり。

うちのガスコンロは業務用でセンサーはついてないので、心置きなく焼き芋を焼けます。焼き芋機やっくんはアルミ製で分解掃除もできません。焼いていると安納芋から出た蜜が垂れて焦げるのですが、完全に炭化するのでお手入れは叩いて落とすだけ。

この真っ黄な身がホクホクしっとりして美味しいのです。と思ったのですが、上の状態は実はまだ焼きが足りません。30分ぐらいでは美味しい安納芋は焼けません。

弱火で1時間以上焼き続けると、中の蜜が完全に糖化して、とても甘くなるのです。ここまで焼くと万全です。皮から身が剥がれて、中はしっとりと仕上がります。

流石に15kgは一人じゃ食えないので、焼き芋パーティをやったりしました。いやぁ、今年の冬は安納芋のおかげでとても楽しめました。

Twitterで「バター落とすと更に旨いよ」という悪魔のささやきがあったので、試してみました。こうなるとスイートポテトそのものみたいな味になって素晴らしいですが、カロリーが気になりますね。

15kgあった芋も1ヶ月ぐらいで消費して、色々と楽しめました。旬のシーズン以外には入手出来ないので、次の冬にはまた入手して楽しみたいと思います。そんな訳で安納芋、超オススメ食材でした。

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コメント

  • いやいや、サツマイモの旬はこれからですよ。
    今、やっと熟成が進んだところです。
    「ポテトかいつか」で検索して、「紅天使」を
    試してみてください。焼き芋が主ですが、生芋も
    売っていると思います。焼き芋を購入して冷凍
    保存が一番簡単ですが。焼き芋は自宅用と贈答用
    があり、前者は1.5kgで1000円、後者は1.0kgで
    1000円で、自宅用は発送してもらえません。

    直接店舗に行かれる場合、「つくば」と霞ヶ浦市に
    ありますが、後者の方が空いています。店舗に行く
    場合は、絶対に予約してください。特につくばは
    休日に1時間待ちはざらです。

    by hoopsii €2015 年 5 月 23 日 00:04

  • hoopsiiさん

    おおお~、情報どうもありがとうございます。
    つくばは以前住んでいたので、調べてみたらよく通った道のところに
    お店があるみたいですね。霞ヶ浦も以前はよく自転車で出かけたので
    そちら方面に出撃したときにはチェックしてみます!

    紅天使はなかなか美味しそうな見た目なので気になりますね。

    by bakky €2015 年 5 月 25 日 16:26

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このBlogについて

2010年から始めた自転車が楽しくて、ブルベなどのロングライドと飲み歩きなどが中心の日記です。2015年はオーディオ関係の一新を予定しており、いきなりオーディオの話題が増えます(笑)

我孫子→横浜と転居して、2013年夏から武蔵小山に引っ越しました。2013年、2014年とSR達成、ブルベ参加者の中で一番の重量級を自負しています(笑)